베트탐 썸네일형 리스트형 베트남 : 내겐 너무 사랑스러운 면발… 또다시 떠나기로 결심했다 80가지 넘는 베트남 국수의 향연 이미지 크게보기베트남 어디에서나 쉽게 볼 수 있는 국숫집. / 진유정 제공 세상에는 얼마나 많은 국수가 존재할까. 한 번도 먹어본 적 없는, 낯설고 신기한 국수를 만나보고 싶기도 하지만 욕심을 접는다. 이미 내게는 따뜻하고 소박하고 정겨운 베트남 국수가 있다. 베트남을 오랫동안 여러 번 여행하면서 사랑스러운 국수를 만났다. 베트남 말에는 '국수'라는 단어가 없다. 저마다 특별한 개성이 있는 면 음식을 '국수'라는 단어 하나로 뭉뚱그릴 수 없기 때문이 아닐까 짐작해본다. ◇면발마다 다른 식감, 다양한 재료들의 변주 우리가 흔히 '베트남 쌀국수'로 알고 있는 퍼보(Pho Bo·소고기 쌀국수)부터 시작하자. '퍼'의 유래에 대해서는 여러 가지 이야기가 있는데, 프랑스 점령 시.. 더보기 이전 1 다음