피자, 골라먹는 재미가 있다

본고장 이탈라이의 수도에서 피자를 먹는 맛은 다를 수 밖에 없다. 치즈와 같은 재료가 신선하고 풍부한 나라의 음식인지라 당연히 다를 수 밖에 없다. 그러나 파스타와 마찬가지로 우리나라의 맛과는 다를 수 있으니 우리나라의 맛을 기대 해서는 안된다. 전통적인 피자의 바탕이 된 피자는 나폴리 피자(Pizza Napoletana) 파르게리타 이다. 피자 파르게리타는 토마토와 마늘, 엑스트라 버진, 모짜렐라, 올리브기름으로 만들며 바질을 넣기도 한다.

피자의 종류

마르게리타 피자(Pizza Margherita)
나폴리피자와 같이 토마토 소스와 모차렐라를 사용한다. 바질잎을 사용한다. 일명 왕의 피자라고도 하는데 이탈리아 마르게리타 여왕에게 피자를 바쳤는데 무슨 피자냐고 묻자! 재치 있게 마르게리따 라고 대답했다는 설이 있다. 치즈는 흰색, 토마토는 붉은색, 바질은 녹색으로 이탈리아 국기와도 일치해 이탈리아 대표피자라 불리운다. 

마리나라 피자(Pizza Marinara)
마늘과 오레가노를주 재료로 사용한 피자, Marinara는 선원이라는 어원을 가진다. 선원들이 먹었던 소스라고 해서 마리나라 피자라 불리게 되었다.

고르곤졸라 피자(Pizza Gorgonzola)
피자도우 위에 고르곤졸라치즈를 올린 피자, 모차렐라나 마늘도 넣어서 만들기도 한다. 꿀에 찍어먹는 피자이다. 밀라노 근처에 있는 도시의 이름이다. 이 지역에서 주로 만들고 있는 치즈가 고르곤졸라 치즈이다.

나폴리피자(Pizza Napoletana) 
이탈리아 피자의 원조, 토마토소스, 바질, 모차렐라, 바삭바삭 하며 모차렐라의 쫀득한 맛이 일품이다. 적은 토핑을 사용한다.

화이트피자(Pizza Bianca)
토마토 소스 대신에 크림 및 유제품을 대신 사용, 모차렐라와 리코타 치즈를 뿌려먹고 로마식 화이트피자에는 무화과가 들어가기도 한다.

피자 비엔제네(Pizza Viennese)
독일 소시지가 들어가는 피자

피자 카프리초사(Pizza Capricciosa)
토마토, 버섯, 아티초크, 구운 햄, 올리브, 기름 등이 들어간다.

추천 피자 맛집

피자리움 Pizzarium
네모나고 두툼한 도우에 가득 올라간 토핑이 이 집 피자의 특징이다. 가격이 비싼 편이지만 신선한 토핑이 가득 올라간 덕에 한 조각으로도 배부르고 맛있으니 가격대비 만족도가 높다. 원하는 피자를 고르면 가위로 피자를 네모나게 잘라준다. 자른 피자의 총 그램 수로 판매하는 것이 재미있다. 감자 피자, 채식 피자, 치즈 피자를 추천한다. 단, 테이블이 없어 테이크 아웃을 하거나 근처 벤치에서 먹어야 한다. 로마 현지의 맛을 전수받아 한국에서 운영하고 있는 이태원 피자리움도 이미 맛집으로 소문나있다.

  • 주소 : Via della Meloria, 43, 00136 Roma, Italia
  • 전화번호 : +39 6 3974 5416
  • 찾아가는 법 : METRO A선 Cipro 역에서 도보 1분 미만. 역에서 나와 7시 방향 남서쪽으로 Via Cipro를 따라 내려오다가 첫번째 거리 Via della Meloria가 나오면 좌회전. 길 오른쪽에 있다.


바페토 Pizzeria Da Baffetto

로마시에서 공식 지정했다는 피자 맛집. 관광객에게 이미 유명세를 탄 덕에 30분 줄은 기본이 된 곳이다. 오후 6시 개점 시간에 잘 맞추어 가면 일찍 들어갈 수 있다. 유명한 이름값을 톡톡히 해내는 맛에 가격도 저렴한 편이다. 경연에서 우승한 메뉴로 유명한 피자 바페토(Pizza Baffetto)는 버섯, 양파, 피망, 아티쵸크 등 여러 가지 토핑의 피자 위에 계란을 톡 까서 올린 메뉴이다. 가운데 반숙된 계란이 자아내는 비쥬얼이 별로라고 느껴질 수도 있지만, 한입만 맛보면 폭풍 흡입하는 자신을 볼 수 있을 것이다. 피자메뉴는 다양하면서 모두 맛이 좋은 편이다. 명심할 점은 바페토는 피자맛집! 피자 외의 라자냐나 파스타는 추천하지 않는다.

  • 주소 : Via del Governo Vecchio, 114, 00186 Roma, Italia
  • 운영시간 : 월 18:00~00:00, 수, 목, 금 18:00~00:30, 토, 일 18:30~00:30, 화요일 휴무
  • 전화번호 : +39 6 686 1617
  • 홈페이지 : www.pizzeriabaffetto.it
  • 찾아가는 법 : 나보나 광장에서 도보 7분. 나보나 광장에서 산타네세 인 아고네 성당을 오른편에 두고 광장 끝까지 직진하자. 광장 끝에서 성당을 오른쪽에 끼고 Via di Pasquino로 꺾어 들어간다. 광장이 나오면 길을 건너 오른쪽 2시 방향의 Via del overno vecchio로 직진하자. 사거리를 1번 지나고, 삼거리를 2번 지날때까지 5분 정도 직진한다. 3번째 삼거리가 나왔을 때 왼쪽 모퉁이에 있다.


카를로 멘타 Carlo Menta
로마 시내를 관통하여 흐르는 테베레 강의 서쪽에는 과거 로마 서민층의 거주지로 알려진 트라스테베레 지구가 있다. 그런 사정으로 인하여 트라스테베레에는 맛좋고 저렴한 음식을 제공하는 레스토랑이 많이 자리 잡고 있다. 수많은 레스토랑 중에서도 관광객들뿐만 아니라 현지인들도 자주 찾는 곳이 바로 카를로 멘타이다. 이 곳은 아침부터 가마를 따뜻하게 데워 놓고 있으므로 점심시간에 찾아가면 금방 만들어진 따뜻한 피자를 맛볼 수 있다. 또한, 맛있는 피자, 파스타, 수프 등을 각 5 EUR 이하의 가격으로 저렴하게 즐길 수 있어 방문객들의 큰 사랑을 받고 있다. 특히나 관광객들을 위한 메뉴(Manu Touristico)로 런치타임에는 10 EUR, 디너타임에는 13 EUR의 아주 저렴한 가격으로 코스 요리를 즐길 수 있다.

  • 주소 : Via della Lungaretta, 101, 00153 Roma, Italia
  • 운영시간 : 월~목,일 12:00~23:20, 금~토 12:00~24:00. 연중 무휴
  • 전화번호 : +39 6 580 3733
  • 찾아가는 법 : 8번 트램을 타고 테베레 강을 건넌 후 벨리(Belli)에서 내린다. Piazza Belli Giuseppe Gioachino에서 남서쪽으로 40m가량 걷다가 우회전 하여 10m 직진하다. Viale di Trastevere를 찾아서 진입했다면 30m가량 걷다가 우측에 보이는 Via della Lungaretta로 들어가 세 블록째 찾을 수 있다.


피자 레 Pizza Ré
얇은 이탈리아식 피자와 차별화되는 두툼한 나폴리식 전통 화덕피자로 인기 있는 곳이다. 피자 레에서는 모든 재료를 나폴리에서 공수해오기 때문에 나폴리식 피자의 맛을 제대로 맛 볼 수 있다. 내부도 꽤 근사해 분위기 있는 식사장소로도 좋다. 가게명과 동일한 피자 레가 인기메뉴이다. 다만 엔쵸비가 들어가 있으니 익숙지 않거나 짠맛을 싫어하는 사람이라면 마르게리타 피자나 풍기피자를 주문하자. 가능하면 피자 레는 월요일에 저녁에 방문하자. 매주 월요일 저녁 7시 30분에 6 EUR만 있으면 40여 가지의 피자를 맛볼 수 있는 ‘피자데이’행사를 하고 있다.

  • 주소 : Via di Ripetta, 14, 00186 Roma, Italia
  • 운영시간 : 월~토 12:30~15:30, 19:30~24:00, 일요일 휴무
  • 전화번호 : +39 6 321 1468
  • 찾아가는 법 : 포폴로 광장에서 도보 1분. 광장에서 포폴로 성당을 등지고 정면에 나있는 3개의 길 중에 가장 오른쪽 길 Via di Ripetta로 직진하자. 100m 정도 후에 길 왼쪽에 있다.


레 카페 Re Café

나폴리식 피자 전문 레스토랑으로 피자 레의 모던하고 세련된 버전 쯤 되겠다. 코르소 거리와 가까운 곳에 위치해 지나가면서 찾기도 어렵지 않다. 피자 또는 파스타+샐러드+음료를 포함한 런치메뉴를 10 EUR의 가격에 제공하고 있다. 다만 점심시간에는 야외테이블 운영은 하지 않고, 주말에는 런치타임메뉴가 없으니 염두에 두자. 추천 메뉴는 이 집 대표메뉴인 나폴리식 피자 ‘피자 레’. 두툼한 도우에 토마토 체다 치즈로 맛을 낸 깔끔하고 담백한 맛이 일품이다.

  • 주소 : Piazza Augusto Imperatore, 36, 00186 Roma, Italia
  • 운영시간 : 12:00~15:00, 19:00~23:00
  • 전화번호 : +39 6 6813 4730
  • 홈페이지 : www.pizzare.it
  • 찾아가는 법 : 코르소거리에서 도보 2분. 코르소 거리에서 San Carlo al Corso 성당을 등지고 왼쪽으로 직진하자. GAP매장이 있는 블록을 지나서 바로 좌회전 Via del Pontefici로 진입해 한블록을 직진한 뒤 좌회전하여 Piazza Augusto Imperatore로 진입한다. 길 왼쪽에 위치해 있다.


피체리아 이보 Ivo A Trastevere Pizzeria
정성스럽게 만든 최고의 피자를 맛보고 싶다면 트레스테베레로 가자. 피체리아 이보는 로마에서 맛있는 피자로 유명한 트레스테베레의 맛집이다. 피자의 종류는 화이트 피자, 레드 피자로 나뉘며 30여 가지 넘는 피자를 맛볼 수 있다. 특히, Buffalo Bill(토마토 피자)는 우리나라 사람들의 입맛에 맞는 피자로 유명하며, 고르곤 졸라 피자 역시 맛이 담백해 인기가 좋은 편이다. 피자 사이즈도 지름이 30cm가 넘어 큰 편이다. 피자뿐만 아니라 파스타도 맛있으니 취향에 맞는 파스타도 함께 먹어보길 권한다.

  • 주소 : Via di San Francesco a Ripa, 158, 00153 Roma, Italia
  • 운영시간 : 수~월 18:30~24:00. 화요일 휴무
  • 전화번호 : +39 6 581 7082
  • 찾아가는 법 : 8번 트램을 타고 Trastevere- Mastai 정류장에 하차 후 도보 5분. 트램에서 내린 후 길을 건너 Via di San Francesco a Ripa로 진입하여 170m가량 걸으면 세 번째 블록 길의 왼쪽에 있다.


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